BurgerLAB Senec: Keď kvalitné jedlo dopĺňa inteligentná automatizácia
Kvalitné jedlo je základom každej dobrej gastro prevádzky. BurgerLAB v Senci však chcel hosťom ponúknuť viac než len skvelé burgre, šaláty či drinky. Pri sťahovaní do nových priestorov bolo cieľom vytvoriť podnik, do ktorého sa ľudia budú radi vracať nielen kvôli jedlu, ale aj kvôli atmosfére, dizajnu a celkovému zážitku.
Nový priestor s vyšším štandardom
Majitelia BurgerLABU chceli do Senca priniesť úroveň, akú ľudia poznajú z väčších miest. Dôležitý bol preto nielen interiér, ale aj to, ako sa priestor mení počas dňa. V gastronómii totiž rozhodujú detaily – od osvetlenia cez hudbu až po komfort hostí.
Nová prevádzka je rozdelená na viacero režimov, ktoré automaticky prispôsobujú atmosféru počas dňa. Iné nastavenia fungujú počas obedov, iné vo večerných hodinách. Personál sa tak nemusí venovať manuálnemu nastavovaniu svetiel či hudby a môže sa naplno sústrediť na hostí.
Hudba aj osvetlenie cez obedy alebo vo večerných hodinách sa líši. Snažíme sa to všetko zautomatizovať, aby sme s tým nemali žiadne starosti. Myslím si, že aj ohlasy sú veľmi dobré.
LOXONE ako centrum celej prevádzky
O automatizáciu sa stará systém LOXONE, ktorého centrálnym bodom je Miniserver. Ten prepája osvetlenie, hudbu, vzduchotechniku, vykurovanie, energetický manažment aj ďalšie technológie do jedného funkčného celku.
Za návrhom a realizáciou riešenia stojí certifikovaný LOXONE Partner, spoločnosť Fesys. Projekt zahŕňal kompletnú inteligentnú elektroinštaláciu, programovanie aj nastavenie systému tak, aby zodpovedal potrebám gastro prevádzky.
Majiteľov presvedčila najmä možnosť mať moderný podnik, ktorý sa v Senci odlíši nielen jedlom, ale aj technológiou a komfortom.
Veľkou inšpiráciou bola návšteva LOXONE Campusu, kde som videl tieto technológie použité aj v reštaurácii. Vďaka tomu bolo jednoduchšie ukázať zákazníkovi konkrétne príklady z praxe.
Technológie, ktoré hostia nemusia vidieť, ale cítia ich
Automatizácia v BurgerLABE nerieši iba atmosféru. Veľmi dôležitou súčasťou je aj riadenie vzduchotechniky. Keďže ide o gastro prevádzku, kuchyňa potrebuje výkonné odsávanie a zároveň dostatočný prívod čerstvého vzduchu pre hostí aj personál.
Systém riadi aj vykurovanie prostredníctvom klimatizačných jednotiek. Vďaka tomu je prostredie príjemné počas celého dňa bez toho, aby musel personál neustále zasahovať do nastavení.
Pre nás tá automatizácia robí extrémne veľa. Môžeme sa každú minútu spoľahnúť na systém a nemusí to mať na starosti personál ani my.
Úspora energie a ochrana pred výpadkami či bezplatná aplikácia
Kuchyňa má vysokú spotrebu energie, preto LOXONE sleduje záťaž v reálnom čase a pomáha pracovať s maximálnou rezervovanou kapacitou. Systém rozlišuje medzi dôležitými spotrebičmi a tými, ktoré môže na krátky čas vypnúť, napríklad pri ohreve vody.
Vďaka tomu je prevádzka stabilnejšia, znižuje sa riziko výpadkov a majitelia majú lepší prehľad o spotrebe.
Ovládanie technológií je sústredené v jednej aplikácii. Obsluha má základný režim, majitelia rozšírené nastavenia a technik detailný prístup k stavom technológií či servisným notifikáciám.
Prevádzka je tak prehľadnejšia, jednoduchšie sa spravuje a prípadné problémy sa dajú riešiť rýchlejšie.
Moderné gastro pripravené na budúcnosť
BurgerLAB môže vďaka dátam zo systému ďalej rozširovať technológie, napríklad o fotovoltiku alebo batériové úložisko.
Realizácia ukazuje, že inteligentná automatizácia v gastronómii prináša viac než komfort. Pomáha vytvárať lepšiu atmosféru, šetrí čas personálu, zvyšuje spoľahlivosť prevádzky a necháva tím sústrediť sa na to najdôležitejšie — kvalitné jedlo a spokojnosť hostí.
Napíšte nám, sme tu pre vás
Konzultácia projektu zdarma
Chcem vo vlastnom projekte využiť Loxone a potrebujem viac informácií.
Program pre inštalačné firmy
Som živnostník alebo firma a zaujíma ma možnosť inštalovať Loxone.
Konzultácia projektu zdarma
"*" označuje povinné polia