Figoletta Figlmüller

Omdat Figoletta een tijdelijk pop-uprestaurant is, werd al snel duidelijk dat flexibiliteit en snelle implementatie van cruciaal belang waren. Het opnieuw bedraden van de bestaande verlichting was niet mogelijk, dus werd gekozen voor Loxone Air-technologie om een krachtig, draadloos besturingssysteem te implementeren. Het doel was om een geautomatiseerd verlichtingsconcept te creëren dat naadloos zou integreren in de dagelijkse gang van zaken in het restaurant, gecoördineerd met de schoonmaak, de dagactiviteiten en de avondsfeer – en dat alles zonder traditionele bekabeling. Tegelijkertijd was het noodzakelijk om een extern systeem voor deurbewaking te integreren en de koeltechnologie te beveiligen.

Verlichting:

Het volledige lichtregelsysteem is gebaseerd op Loxone Air-componenten en is geconfigureerd om te worden geactiveerd met een eenvoudige sleutelschakelaar:

> Vroeg in de ochtend start de schoonmaakstemming automatisch zodra de klant de ruimte betreedt.

> Kort voor opening schakelt het systeem over naar de dagstemming, die op elk moment door de klant kan worden aangepast.

> De avondstemming is dynamisch gebaseerd op zonsondergang; deze kan door de klant handmatig met ±60 minuten worden verschoven.

> De nachtstemming treedt standaard in om 21:00 uur. Als de zonsondergang na 20:00 uur plaatsvindt (bijv. 20:30 uur), wordt deze automatisch een uur later geactiveerd – in dit geval om 21:30 uur. Dit zorgt te allen tijde voor een harmonieuze lichtsfeer.



Deurbewaking:

De kelderdeuren zijn uitgerust met een extern systeem van de klant. Dit is via potentiaalvrije ingangen in het Loxone-systeem geïntegreerd. > Bij het openen kan de deur opengehouden worden door een deurmagneet; de tijdsduur is individueel instelbaar.

> Als de deur niet op tijd gesloten wordt, gaat er een alarm af en wordt dit via een pushmelding naar de restaurantmanager gestuurd.

> Als de deur zonder toestemming geopend wordt, gaat er direct een alarm af. Een handmatige reset is vereist om het alarm te resetten.



Bewaking van koelcellen:

Koel- en vriescellen worden continu bewaakt.

> Als de streeftemperatuur met meer dan een uur wordt overschreden, wordt er een eerste pushmelding verzonden.

> Zolang de temperatuur niet binnen het streefbereik komt, wordt er elk uur een nieuwe melding verzonden.

> Alle temperatuurwaarden worden continu geregistreerd voor traceerbaarheid en HACCP-documentatie.