Restauracja Skalka

Panoramiczna restauracja Skalka w Dolní Moravě to obiekt o wysokich wymaganiach w zakresie komfortu gości, a jednocześnie efektywności eksploatacji. Ogrzewanie, wentylacja, chłodzenie, komory chłodnicze i zamrażarki oraz inne technologie muszą działać niezawodnie podczas pracy restauracji, ale jednocześnie nie ma powodu, aby zużywały pełną moc w momencie, gdy restauracja jest pusta.
Wyzwaniem było więc takie skonfigurowanie poszczególnych technologii, aby automatycznie dostosowywały się do bieżącego wykorzystania obiektu. Jednocześnie potrzebny był lepszy wgląd w zużycie energii i stan poszczególnych urządzeń oraz wczesne wykrywanie ewentualnych problemów, zanim doprowadzą do awarii lub strat.
Celem było stworzenie systemu łączącego komfort gości, efektywność energetyczną i prostą administrację budynkiem w jednym rozwiązaniu.

Rozwiązaniem stał się system LOXONE, który centralizuje sterowanie kluczowymi technologiami w całej restauracji.
Podstawą są dwa tryby pracy – tryb eksploatacji i tryb nieużywania. Gdy restauracja działa, system zapewnia komfortowe warunki dla gości. Gdy tylko obiekt przestaje być użytkowany, technologie automatycznie przechodzą w tryb uśpienia i ograniczają zużycie.
Wentylacja uruchamiana jest w zależności od bieżącej potrzeby, a ogrzewanie dostosowuje się do tego, czy obiekt jest użytkowany. Dzięki temu nie trzeba utrzymywać pełnego trybu komfortu w czasie, gdy w restauracji nikogo nie ma.
Częścią rozwiązania jest również monitoring zużycia energii online. Operator zyskuje dzięki temu aktualny wgląd w gospodarkę energetyczną i może obserwować, gdzie pojawia się przestrzeń do dalszej optymalizacji.
LOXONE monitoruje ponadto stan techniczny poszczególnych urządzeń i pomaga zapobiegać awariom. Szczególna uwaga poświęcona jest komorom chłodniczym i zamrażarkom, gdzie system śledzi zarówno temperaturę, jak i stan drzwi. Jeśli na przykład drzwi pozostaną niedomknięte, problem można wykryć, zanim dojdzie do zepsucia przechowywanych zapasów.
Inteligentne sterowanie nie ogranicza się wyłącznie do zaplecza technicznego. Sterowany silnikowo, przeszklony dach umożliwia w miesiącach letnich naturalną wentylację, ograniczając tym samym potrzebę aktywnego chłodzenia.
Rezultaty widać było też bezpośrednio w zużyciu energii. W trybie nieużywania zużycie energii spadło o mniej więcej połowę. Obiekt można przy tym z wyprzedzeniem przygotować na powrót do trybu eksploatacji, tak aby po przybyciu gości zapewnione były wymagane warunki.
Scentralizowany nadzór dodatkowo znacznie upraszcza administrację budynkiem. Operator ma potrzebne dane w jednym miejscu, a ewentualny serwis może reagować szybciej dzięki dostępnym informacjom o aktualnym stanie technologii.