Inteligentní sýrová mlékárna

Sýrárna našeho zákazníka s přímým marketingem stála před výzvou optimalizace manuálních a časově náročných procesů při výrobě jogurtů a sýrů. Přesné sledování inkubačních časů a kontrola procesu zrání byly obzvláště důležité, protože bylo třeba zaručit stálou kvalitu produktu. Kromě toho byla kontrola a sledování klimatických podmínek ve zracím sklepě, jako je vlhkost a teplota, dalším důležitým bodem při vytváření nejlepších podmínek pro proces zrání.

Použitím Loxone jsme zcela zautomatizovali výrobní procesy při výrobě jogurtů. Časy inkubace jogurtu lze v aplikaci flexibilně upravit a zákazník obdrží upozornění push, jakmile inkubační časy skončí nebo je třeba přidat kultury. To výrazně snižuje pracovní zátěž a zároveň zajišťuje trvale vysokou kvalitu. Inteligentní ventilační systém navíc sleduje vlhkost a zajišťuje optimální podmínky. Monitorování teploty a klimatizace ve zrací místnosti sýra a zracím sklepě jsou nyní dokonale sladěny – pro nejlepší kvalitu produktu s minimálním úsilím.