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string(3022) "[THIS CONTENT IS AUTOMATICALLY TRANSLATED BY GOOGLE TRANSLATE] Wir haben im Restaurant einen Miniserver zusammen mit zwei Relay-Erweiterungen, einer RS485-Erweiterung und einer 1-Wire-Erweiterung installiert. Mit dieser Ausrüstung können wir alle Aspekte des Restaurants steuern.
Wir haben drei Hauptbereiche, in denen wir eingreifen können:
Der erste und wichtigste Aspekt ist die zeitliche Kontrolle der Küchengeräte. Frittierkörbe, Grillplatten, Warmhaltetische und Absaugvorrichtungen sind Gegenstände, die viel Strom verbrauchen. Indem wir den Einsatz auf bestimmte Zeitfenster beschränken, eliminieren wir menschliche Fehler und senken die Energiekosten erheblich.
Der zweite Ansatz, der ebenfalls mit Energie zu tun hat, ist der richtige Einsatz von Klimaanlagen. Wir haben das Restaurant entsprechend seiner Nutzung in drei Zonen unterteilt: Küche, Kundenlounge und Spielbereich. Mithilfe des RS485-Kommunikationsgateways überwachen und passen wir die ECO- und COMFORT-Zeitpläne während der Tageszeiten mit geringerem Kundenzustrom und geringerer Personaldichte an. Dadurch gehen die Klimaanlagen in den ECO-Modus und wir reduzieren die SET-Temperatur, was den Stromverbrauch senkt. Für den Spielbereich haben wir einen Anwesenheitssensor implementiert, sodass die Klimaanlage bei Abwesenheit von Kunden in den Schlafmodus wechselt.
Darüber hinaus überwachen wir mithilfe von Temperatursensoren und der Modbus-Steuerung eines Wärmetauschers die CO2-Konzentration im Restaurant und halten so die geltenden Lufterneuerungsvorschriften für Orte mit Publikumsverkehr ein.
Der dritte entscheidende Aspekt dieses Projekts sind die Kühlräume. Mit den durch Kommunikation und Konfiguration bereitgestellten Daten haben wir eine Reihe vorbeugender Alarme eingerichtet, die es uns ermöglichen, eine angemessene Wartung der Geräte durchzuführen. Wir können erkennen, ob die Kompressoren, Ventilatoren, Ventile oder andere kritische Elemente der Anlage ein Problem oder ein abnormales Verhalten aufweisen, was es uns ermöglicht, vor Ort einzugreifen, lange bevor die Produkte Temperaturen außerhalb des zulässigen Bereichs erreichen, und so dem Kunden Geld sparen. Darüber hinaus haben wir korrigierende Alarme implementiert, beispielsweise bei der Erkennung eingeklemmter Personen oder bei Überschreitung der Türöffnungszeit.
Darüber hinaus überwachen wir auch die Energiezähler über Modbus TCP, die gesamte Restaurantbeleuchtung, die Luftschleier am Eingang zum Raum, die Wasserumwälzpumpe für die wassergekühlten Elemente und die Luftkühlertemperaturen.
Wie aus allen oben genannten Punkten hervorgeht, haben wir mit minimaler Ausrüstung eine Automatisierung erreicht, die eine effiziente Überwachung gewährleistet, den korrekten Betrieb des Restaurants gewährleistet und den Stromverbrauch aus der Ferne optimiert, sodass wir mehrere Restaurants gleichzeitig steuern können."
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string(2694) "[THIS CONTENT IS AUTOMATICALLY TRANSLATED BY GOOGLE TRANSLATE] We installed a Miniserver in the restaurant along with two Relay extensions, an RS485 extension and a 1-wire extension. With this equipment, we can control all aspects of the restaurant.
We have three main areas in which to intervene:
The first, and most important, is the time control of kitchen equipment. Fryer baskets, griddles, hot tables and extraction are items that consume a lot of electricity. By limiting its use to specific time slots, we eliminate human errors and significantly reduce energy costs.
The second approach, also related to energy, is the proper use of air conditioning. We divided the restaurant into three zones according to its use: kitchen, customer lounge and games area. Using the RS485 communication gateway, we monitor and adjust the ECO and COMFORT schedules during the periods of the day with lower customer influx and staff density. Thus, the air conditioning systems enter ECO mode and we reduce the SET temperature, which reduces electricity consumption. For the games area, we have implemented a presence sensor so that, if there are no customers present, the air conditioning system goes into sleep mode.
Furthermore, using temperature sensors and modbus control of a heat exchanger, we monitor the CO2 concentration in the restaurant, thus complying with the air renewal regulations in force for places of public attendance.
The third crucial aspect of this project is the cold rooms. With the data provided by communication and configuration, we have established a series of preventive alarms that allow us to carry out adequate maintenance of the equipment. We can detect if the compressors, fans, valves or other critical elements of the installation present any problem or abnormal behavior, which allows us to intervene on the premises long before the products reach temperatures out of range, thus saving the client money. . We have also implemented corrective alarms, such as the detection of trapped people or door open time exceeded.
In addition to the above, we also monitor the energy meters via modbus TCP, the entire restaurant lighting, the air curtains at the entrance to the room, the water circulation pump for the water-cooled elements and the air cooler temperatures.
As can be seen in all the points mentioned above, we have achieved automation with minimal equipment that provides efficient supervision, guarantees the correct operation of the restaurant and optimizes electricity consumption remotely, allowing us to control several restaurants simultaneously. ""
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THIS CONTENT IS AUTOMATICALLY TRANSLATED BY GOOGLE TRANSLATE. Wir haben im Restaurant einen Miniserver zusammen mit zwei Relay-Erweiterungen, einer RS485-Erweiterung und einer 1-Wire-Erweiterung installiert. Mit dieser Ausrüstung können wir alle Aspekte des Restaurants steuern.
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Der zweite Ansatz, der ebenfalls mit Energie zu tun hat, ist der richtige Einsatz von Klimaanlagen. Wir haben das Restaurant entsprechend seiner Nutzung in drei Zonen unterteilt: Küche, Kundenlounge und Spielbereich. Mithilfe des RS485-Kommunikationsgateways überwachen und passen wir die ECO- und COMFORT-Zeitpläne während der Tageszeiten mit geringerem Kundenzustrom und geringerer Personaldichte an. Dadurch gehen die Klimaanlagen in den ECO-Modus und wir reduzieren die SET-Temperatur, was den Stromverbrauch senkt. Für den Spielbereich haben wir einen Anwesenheitssensor implementiert, sodass die Klimaanlage bei Abwesenheit von Kunden in den Schlafmodus wechselt.
Darüber hinaus überwachen wir mithilfe von Temperatursensoren und der Modbus-Steuerung eines Wärmetauschers die CO2-Konzentration im Restaurant und halten so die geltenden Lufterneuerungsvorschriften für Orte mit Publikumsverkehr ein.
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Darüber hinaus überwachen wir auch die Energiezähler über Modbus TCP, die gesamte Restaurantbeleuchtung, die Luftschleier am Eingang zum Raum, die Wasserumwälzpumpe für die wassergekühlten Elemente und die Luftkühlertemperaturen.
Wie aus allen oben genannten Punkten hervorgeht, haben wir mit minimaler Ausrüstung eine Automatisierung erreicht, die eine effiziente Überwachung gewährleistet, den korrekten Betrieb des Restaurants gewährleistet und den Stromverbrauch aus der Ferne optimiert, sodass wir mehrere Restaurants gleichzeitig steuern können.
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