Figoletta Figlmüller

Poiché Figoletta è un ristorante pop-up temporaneo, è diventato subito chiaro che flessibilità e rapidità di implementazione erano fondamentali. Non era possibile ricablare le luci esistenti, quindi è stata scelta la tecnologia Loxone Air per implementare un potente sistema di controllo wireless. L'obiettivo era creare un concept di illuminazione automatizzato che si integrasse perfettamente nelle attività quotidiane del ristorante, coordinato con le pulizie, le attività diurne e l'atmosfera serale, il tutto senza cavi tradizionali. Allo stesso tempo, era necessario integrare un sistema di terze parti per il monitoraggio delle porte e la sicurezza della tecnologia di refrigerazione.

Illuminazione:

L'intero sistema di controllo dell'illuminazione si basa sui componenti Loxone Air ed è configurato per essere attivato tramite un semplice interruttore a chiave:

> Al mattino presto, l'atmosfera di pulizia si attiva automaticamente non appena si entra nei locali.

> Poco prima dell'apertura, il sistema passa all'atmosfera diurna, che può essere regolata dal cliente in qualsiasi momento.

> L'atmosfera serale si basa dinamicamente sul tramonto; può essere modificata manualmente dal cliente di ±60 minuti.

> L'atmosfera notturna si attiva di default alle 21:00. Se il tramonto avviene dopo le 20:00 (ad esempio, alle 20:30), si attiva automaticamente un'ora dopo, in questo caso alle 21:30. Ciò garantisce un'atmosfera luminosa armoniosa in ogni momento.



Monitoraggio delle porte:

Le porte della cantina sono dotate di un sistema di terze parti fornito dal cliente. Questo è stato integrato nel sistema Loxone tramite ingressi a potenziale zero. > Una volta aperta, la porta può essere mantenuta aperta da un magnete; l'intervallo di tempo è configurabile individualmente.

> Se la porta non viene chiusa in tempo, viene attivato un allarme che viene inviato al responsabile del ristorante tramite notifica push.

> Se la porta viene aperta senza autorizzazione, viene attivato immediatamente un allarme. È necessario un reset manuale per resettare l'allarme.



Monitoraggio delle celle frigorifere:

Le celle frigorifere e le celle di congelamento sono monitorate costantemente.

> Se la temperatura target viene superata di oltre un'ora, viene inviata una notifica push iniziale.

> Finché la temperatura non torna nell'intervallo target, viene inviata un'ulteriore notifica ogni ora.

> Tutti i valori di temperatura vengono registrati costantemente per la tracciabilità e la documentazione HACCP.