Ресторан Скалка

Панорамний ресторан Skalka в Дольні Мораві – це об'єкт із високими вимогами як до комфорту відвідувачів, так і до ефективності експлуатації. Опалення, вентиляція, охолодження, холодильні та морозильні камери й інші технології мають надійно працювати під час роботи закладу, але водночас немає жодної причини споживати повну потужність, коли ресторан порожній.
Тому завданням було налаштувати окремі технології так, щоб вони автоматично адаптувалися до актуального використання об'єкта. Водночас потрібно було отримати кращий огляд споживання енергії та стану окремих пристроїв і вчасно виявляти можливі проблеми ще до того, як вони призведуть до несправності чи збитків.
Метою було створити систему, яка об'єднає комфорт гостей, енергоефективність і просте керування будівлею в одному рішенні.

Рішенням стала система LOXONE, яка централізує керування ключовими технологіями всього ресторану.
Основою є два режими роботи – робочий режим і режим невикористання. Коли ресторан працює, система забезпечує комфортні умови для відвідувачів. Щойно об'єкт перестає використовуватися, технології автоматично переходять у режим очікування і знижують своє споживання.
Вентиляція запускається відповідно до актуальної потреби, а опалення адаптується залежно від того, чи використовується об'єкт. Завдяки цьому немає потреби підтримувати повний комфортний режим у той час, коли в ресторані нікого немає.
Частиною рішення є також онлайн-моніторинг споживання енергії. Завдяки цьому оператор отримує актуальний огляд енергоспоживання і може відстежувати, де є простір для подальшої оптимізації.
LOXONE також відстежує технічний стан окремих пристроїв і допомагає запобігати несправностям. Особлива увага приділяється холодильним та морозильним камерам, де система контролює як температуру, так і стан дверей. Якщо, наприклад, двері залишаться недочиненими, проблему можна виявити ще до того, як зіпсуються збережені запаси.
Розумне керування не обмежується лише технічним обладнанням. Моторизований скляний дах дає змогу влітку використовувати природну вентиляцію, знижуючи потребу в активному охолодженні.
Результати проявилися й безпосередньо у споживанні. У режимі невикористання споживання енергії скоротилося приблизно вдвічі. При цьому об'єкт можна заздалегідь підготувати до повернення в робочий режим, щоб під час приходу відвідувачів були забезпечені потрібні умови.
Централізований нагляд додатково суттєво спрощує керування будівлею. Оператор має всі потрібні дані в одному місці, а можливий сервіс може реагувати швидше завдяки доступній інформації про актуальний стан технологій.